তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে যে পরিবর্তন জরুরি

প্রচণ্ড গরমে আমাদের শরীর দ্রুত তাল হারিয়ে ফেলে। গবেষণায় দেখা গেছে, তাপমাত্রা বাড়লে মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাস সক্রিয় হয়ে ওঠে, যা ক্ষুধামন্দা তৈরি করে। তবে ক্ষুধা কম লাগলেও শরীরের পুষ্টির চাহিদা কিন্তু অপরিবর্তিত থাকে। তাই এ সময়ে এমন খাবার বেছে নিতে হবে যা একইসাথে সহজপাচ্য এবং শরীরকে শীতল রাখে।

অতিরিক্ত তেল, চর্বি এবং লবণযুক্ত খাবার এ সময় পরিপাকতন্ত্রের ওপর বাড়তি চাপ সৃষ্টি করে। ফলে শরীরের ভেতরের তাপমাত্রা বেড়ে গিয়ে অস্বস্তি ও ক্লান্তি তৈরি হয়। ক্যাফেইন এবং কৃত্রিম চিনিযুক্ত পানীয় তৃষ্ণা মেটানোর বদলে শরীর থেকে পানি বের করে দেয়, যা পানিশূন্যতার ঝুঁকি বাড়ায়।

পুষ্টিবিদদের মতে, ইলেকট্রোলাইট বা খনিজ উপাদানের ভারসাম্য রক্ষা করাই হলো গরমের মূল চ্যালেঞ্জ। শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে সোডিয়াম ও পটাশিয়াম বেরিয়ে গেলে স্নায়ু ও পেশির কার্যকারিতা ব্যাহত হয়। ডাবের পানি, তরমুজ এবং সাইট্রাস জাতীয় ফল প্রাকৃতিকভাবে এই ঘাটতি পূরণে সক্ষম।

গরমে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ভারী রেড মিটের বদলে মাছ বা ডিম বেছে নেওয়া উচিত। পানিপানের ক্ষেত্রে তৃষ্ণা পাওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে সারা দিন অল্প অল্প করে পানি পান করা জরুরি। মনে রাখতে হবে, যেকোনো খাবার বা পানীয় যেন তাজা ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে সংরক্ষিত থাকে।